Recette : Samoussa boeuf coriandre et cumin

by Coline
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Les samoussas, on adore en faire à la maison, c’est super simple et on peut y mettre tout ce que l’on veut à l’intérieur. A la viande, aux légumes, salé ou sucré c’est à vous de choisir ! Aujourd’hui, découvrez la recette du samoussa au boeuf, à la coriandre et au cumin.

Samoussas boeuf coriandre et cumin

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Pour: 4 Temps de préparation: Cuisson:
Note 5.0/5
( 1 Votes )

INGREDIENTS

  • 400g de steak
  • 2 oignons
  • 2 oeufs
  • 1 paquet de 8 feuilles de brick
  • Cumin
  • Coriandre
  • Huile d'olive
  • Assaisonnement : sel, poivre

Instructions

  1. Coupez vos 2 oignons en petits morceaux. Les faire revenir puis ajoutez le steak, le cumin et la coriandre (plus vous en mettez, plus vos samoussas auront du goût). Salez et poivrez.
  2. Placez votre préparation dans un bol, ajoutez les 2 oeufs, et mélangez.
  3. Réalisez le pliage des samoussas (l’explication dessous).
  4. Pour la cuisson, personnellement j’utilise la fonction crisp de mon micro-onde pendant 6 minutes. Cela permet d’avoir un samoussa doré et croustillant tout en gardant le moelleux sans être gras. Si malheureusement ( pour vous ) vous n’avez cette fonction, faites dorer 2min à feu vif dans une poêle avec un petit peu d’huile.

Et voila le résultat !

Comment plier un samoussa ?

Voici la marche à suivre :

  • Prenez vos feuilles de bricks et coupez les en deux.
  • Pliez votre 1/2 feuille dans la hauteur en laissant un côté plus haut que l’autre
  • Placez une cuillère à soupe du mélange sur le côté le plus haut (pas comme sur la photo)
  • Rabattez le haut de la feuille pour former un triangle sur la viande
  • Rabattez le triangle ainsi formé sur le reste de la feuille de brick
  • Renouvelez l’opération jusqu’à la fin
  • Rentrez le morceau de feuille de brick restant dans les plis du triangle formé

Recette : Samoussas au boeuf, coriandre et cumin

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